Mengetahui Seperti Apa Gelato Dan Sejarah Gelato Dari Mana – Mengetahui Seperti Apa Gelato Dan Sejarah Gelato Dari Mana. Gelato adalah tipe ice krim yang unik dari Italia. Kata gelato asal dari Bahasa italia yang bermakna es cream dan congelato yang bermakna beku. Menurut sejarahnya, gelato pertama kalinya dibuat oleh peternak namanya Ruggeri dalam persaingan pembikinan dessert dingin yang diadakan oleh keluarga Medici di Florence, Italia. Kesayangan keluarga Medici pada gelato bikinan Ruggeri mengakibatkan satu diantara keluarga Medici yang hendak menikah dengan calon raja Prancis Henry II, Cahterine de Medici, bawa Ruggeri ke Prancis untuk menyuguhkan beberapa ribu jatah gelato di acara pesta pernikahannya. Hal itu mengakibatkan gelato mulai dikenali oleh publik.

Banyak isu atau hoax yang menyebar berkenaan gelato. Berikut adalah bukti menarik mengenai gelato yang mungkin belum kamu kenali!

1. Gelato dan ice krim bukan makanan yang masih sama

Beberapa orang yang salah pengertian berkenaan ke-2 makanan manis itu. Gelato dan ice krim merupakan dessert dingin dari susu tetapi mempunyai bahan kombinasi yang berbeda. Gelato dibuat dari susu (whole milk) yang semakin banyak sementara ice krim dibuat dari susu berbahan tambahan lain seperti kuning telur dan cream. Hal itu mengakibatkan gelato mempunyai rasa susu lebih pekat dibanding ice cream. Ketidaksamaan lain dari gelato dan ice krim ialah bahan perasa yang dipakai. Rasa yang ada di gelato ada berbahan perasa asli atau alami sementara rasa yang ada di ice krim ada berbahan perisa makanan yang dipertambah. Contoh hal itu ialah gelato rasa strawberry dibuat dari adonan gelato yang dipertambah buah strawberry fresh sementara ice krim rasa strawberry dibuat dari adonan ice krim yang dipertambah perisa strawberry.

Baca Juga : Resep Penang Assam Laksa, Mie Berkuah Assam yang Terkenal di Malaysia

2. Mempunyai kandungan lemak rendah

Gelato mempunyai kandungan lemak lebih rendah dibandingkan ice cream. Hal itu karena ice krim memiliki kandungan bahan tambahan tinggi lemak seperti kuning telur dan cream hingga kandungan lemaknya tinggi. Berdasar sebagian pakar, umumnya ice krim mempunyai 10 sampai 17% kandungan lemak sementara gelato cuma mempunyai 8% kandungan lemak. Hal itu mengakibatkan gelato lebih ramah dimakan untuk yang melakukan program diet.

3. Gelato condong bersuhu hangat

Gelato mempunyai temperatur penyimpanan lebih ‘hangat’ dibanding ice cream. Biasanya gelato diletakkan pada temperatur -3?C sampai 11?C sementara ice krim diletakkan pada temperatur -12?C sampai -15?C. Bila gelato diletakkan pada temperatur penyimpanan ice krim karena itu struktur gelato akan terlampau keras.

4. Termasuk makanan halal

Walaupun mempunyai nama yang serupa dengan gelatin, gelato tidak memakai gelatin pada proses pembikinannya. Gelatin adalah agen pengental yang dibuat dari tulang atau kulit hewan yang biasanya ialah babi. Hal itu mengakibatkan beberapa orang berpikir jika gelato ialah makanan yang haram. Jika sangsi dengan kehalalannya produk gelato, karena itu beli gelato yang telah mempunyai sertifikat halal dari MUI.

5. Cafe yang pertama jual gelato tetap bekerja sampai saat ini

Mesin gelato pertama di dunia dibuat di tahun 1686 dengan seorang nelayan dari Sicilia, Italia, namanya Francesco Procopio dei Coltelli. Procopio menjadi orang pertama kali yang jual gelato. Pada tahun yang masih sama ia membuat mesin gelato, Procopio berpindah ke Perancis dan buka Kafe Procope untuk jual gelato ke publik. Cafe yang berada di Paris ini masih exist sampai saat ini, dan kerap didatangi beberapa pencinta gelato dan kopi dari semua dunia.