Sedapnya Masala Dosa, Makanan Ciri Khas India Selatan yang Unik dan Kaya Rempah – Sedapnya Masala Dosa, Makanan Ciri Khas India Selatan yang Unik dan Kaya Rempah. Masala Dosa ialah camilan yang kerap jadi makan pagi atau makanan cemilan, rasanya yang nikmat membuat sesuai agar dikonsumsi kapan pun, dari pagi sampai malam hari. Peragian dan proses mengolah Masala Dosa hasilkan wewangian yang mengundang selera. Wewangian ini jadi lebih kuat saat anda melahap Masala Dosa dengan sauce sambhar atau chutney. Rasa Masala Dosa benar-benar unik dan khas karena gabungan adonan yang tipis, gurih, dan beraroma ciri khas yang menggembirakan

Mempunyai struktur yang gurih, khususnya di bagian pinggirannya. Tetapi waktu menggigitnya, Masala Dosa berasa halus dan lembut dalam mulut. Adalah makanan ciri khas India Selatan termasuk di Mumbai, Masala Dosa mempunyai sejarah menarik dan panjang. Walaupun Masala Dosa lebih dikenali sebagai sajian dari daerah Karnataka dan Tamil Nadu, tetapi reputasinya sudah menebar ke semua India, termasuk beberapa kota metropolitan seperti Mumbai.

Sejarah Masala Dosa bisa menulis lagi beberapa ribu tahun kemarin di jaman kuno India. Dalam teks-teks kuno seperti Manasollasa era keduabelas Masehi kreasi Raja Chalukya, Someshwara III, ada rekomendasi awalnya mengenai makanan yang serupa dengan Masala Dosa. Asal mula Masala Dosa disangkutkan dose yang disebut sajian kulineran yang terkenal di daerah Karnataka, India Selatan. Sajian ini adalah semacam crepe yang dibikin adonan yang dibuat dari tepung lentil dan beras.

Masala Dosa selekasnya menjadi makanan yang terkenal di kelompok masyarakat perkotaan karena kepuasannya. Di beberapa kota besar seperti Mumbai, bisa diketemukan banyak restaurant, penjual kaki lima, dan warung yang menyuguhkan Masala Dosa dengan beragam variasi, dimulai dari Masala Dosa plain sampai Masala Dosa dengan beragam isian seperti masala, keju, lain-lain, dan sayur.

Baca Juga : Tortilla Española: Bukti Menarik mengenai Sajian Classic Spanyol

Langkah Membuat Makanan Ciri khas India – Masala Dosa

Ingin menyuguhkan Masala Dosa? Silahkan ikutinya resep berikut ini:

Bahan Pembikinan :

dua gelas beras, rendam 4 – 6 jam
3/4 gelas urad dal (black gram), rendam 4 – 6 jam
1 pegang nasi masak (untuk hasilkan Masala Dosa yang lembut)
garam seperlunya
gingerly oil (atau minyak goreng) seperlunya

Langkah Pembikinan :

Rendam dahulu beras dan urad dal sampai 6 jam agar lunak waktu melembutkan.

Lumatkan beras, dal dan nasi dengan terpisah. Upayakan memakai air sesedikit mungkin.

Selanjutnya, campur seluruh bahan dan aduk supaya merata. Diamkan adonan terfermentasi sepanjang satu malam (10 – 12 jam). Taruh adonan pada lokasi yang cukup hangat.

Saat Pagi hari, adonan akan siap di masak. Tambah garam secukupnya. Bila adonan terlampau kental, bisa tambah sedikit air.

Panasi Masala Dosakallu (wajan Masala Dosa) atau wajan anti lekat, jika dapat yang berpantat tebal.

Tuangkan satu sendok sayur atau seperlunya adonan Masala Dosa, selanjutnya tipiskan dengan gelas/mangkuk yang berpantat rata sampai betul-betul tipis.

Recikan minyak selanjutnya ratakan minyak ke semua permukaan Masala Dosa. Masak sampai matang.