Okonomiyaki: Saus Manis Dan Pedas Asli Dari Jepang Terkenal Enak! – Okonomiyaki: Saus Manis Dan Pedas Asli Dari Jepang Terkenal Enak!. Okonomiyaki adalah masakan Jepang yang dibuat dengan melarutkan tepung dengan air dan menambahkan sayuran, daging, ikan, dll. Panggang di atas wajan dan di atasnya diberi saus. Ada dua jenis okonomiyaki yang terkenal: okonomiyaki gaya Kansai, yang dibuat dengan mencampurkan tepung dan bahan-bahan, dan okonomiyaki gaya Hiroshima, yang dibuat dengan melapisi bahan-bahan dan tepung secara langsung tanpa mencampurkannya. Yaki dipanggang di atas wajan, namun hidangan serupa juga ada di daerah lain.

Takoyaki berasal dari Osaka

Takoyaki adalah masakan Jepang yang berasal dari Osaka, terbuat dari adonan gurita yang dipotong-potong dengan diameter sekitar 3 hingga 5 sentimeter. Selain gurita, bahan populer lainnya antara lain tepung tempura, bawang bombay, acar jahe, dan bahan lain yang bagian luarnya tipis dan dipanggang dengan baik, sedangkan bagian dalamnya kental dan lembut seperti monjayaki. Biasanya dausu diolesi permukaannya, ditaburi rumput laut dan serpihan bonito, serta ditambahkan mayonaise sesuai selera.

Baca Juga : Ketahui Tentang Shabu-shabu Daging Sapi Dari Jepang Dan Cara Membuatnya

Cara membuat okonomiyaki khas Jepang

Salah satu daya tarik okonomiyaki adalah variasi bahan yang dimilikinya. Anda bisa menambahkan topping favorit Anda seperti daging, seafood, sayuran, dan keju. Kami akan memperkenalkan Anda pada beberapa rekomendasi resep okonomiyaki yang nyaman dan mudah dipahami.

Bahan :

• Tepung 100 gram.
• Dashi stock 150ml (bisa diganti air).
• 1 butir telur.
• Iris tipis 1 batang daun bawang.
• 100 gram daging ayam, potong kecil (opsional).
• 1 cangkir kangkung atau kangkung, iris tipis.
• 50 gram udang, kupas dan buang kepalanya (opsional).
• Potong 50 gram cumi kecil-kecil (opsional).
• Minyak sayur untuk menggoreng.
• Saus Okonomiyaki (saus Okonomiyaki, dibeli di toko kelontong Jepang, atau bisa diganti dengan saus barbekyu).
  mayones.
• Bonito flakes (keripik ikan kering).
• Rumput laut diiris tipis.

Persiapan:

1. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, kaldu (atau air), dan telur. Aduk rata hingga diperoleh adonan yang kental dan lembut. Pastikan tidak ada gumpalan tepung pada adonan.

2. Selanjutnya masukkan kubis atau irisan kubis dan daun bawang ke dalam adonan tepung. Jika Anda menggunakan daging sapi, ayam, udang, atau cumi, tambahkan juga bahan-bahan tersebut ke dalam adonan. Lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata ke dalam adonan.

3. Selanjutnya panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan datar (Teppan) atau wajan antilengket dengan api sedang. Pastikan permukaan wajan terlumuri minyak.

4. Tuang separuh adonan ke dalam cetakan hingga membentuk pancake berukuran sedang. Kemudian, gunakan spatula untuk meratakan adonan menjadi lingkaran tipis.

5. Panggang adonan selama 3 hingga 4 menit di setiap sisinya, hingga berwarna cokelat keemasan dan matang.

6. Setelah matang, balik adonan dengan spatula untuk memastikan kedua sisi matang merata.

7. Kemudian keluarkan makanan dari panci dan letakkan di piring.

8. Oleskan saus pada permukaan memasak. Lalu tambahkan potongan mayonaise di atasnya.

9． Selanjutnya taburkan serpihan bonito kering dan rumput laut di atas saus dan mayonaise.

10. Okonomiyaki siap santap dapat dinikmati selagi panas. Selanjutnya, potong okonomiyaki menjadi beberapa bagian.