Resep sajian khusus sebanyak-banyaknya dan memperoleh daftar beberapa bahan umum . Maka, untuk Albania, resep ini menambah bawang bombai, peterseli, bawang putih, lemon, rosemary, seledri, terong, mint, kenari, dan sejumlah bahan lain yang masih sama sekali tidak menolong. Pada intinya, atas sesuatu yang bisa saya tetapkan, bawang bombai dan bawang putih adalah bumbu khusus, namun nampaknya mereka tidak memakai banyak rempah-rempah, ini ialah masakan perdesaan dasar.
Dasar Resep Yang Dibutuhkan
Di titik ini, saya makan burger domba Albania dengan bawang bombai dan bawang putih, tidak begitu menarik. Saya terus mempelajari dan membaca mengenai Albania dan temukan jika roti jagung ialah makanan dasar yang dikonsumsi selama waktu tapi tidak bisa temukan banyak resep cuma website yang mengatakan jika roti jagung tidak manis. Resep ini memerlukan waktu semakin lama dari yang umumnya saya sukai – tapi bawang putih panggang dan bawang bombai (ke-2 nya memerlukan waktu sekitaran satu jam), bisa dipersiapkan beberapa saat awalnya, menjadi resepnya tidak begitu susah.
Burger Albania
1 pon daging domba giling
Garam dan merica
4 roti jagung bawang putih panggang (resep di bawah)
Aioli bawang putih panggang (resep di bawah)
Keju feta yang dihancurkan
Bawang karamel (resep di bawah)
Peterseli cincang (opsional)
Campur daging domba dengan garam dan merica
Bagi jadi empat sisi. Ratakan beberapa bagian itu dan panggang di atas panggangan di dalam ruang sampai capai temperatur yang diharapkan.
Tempatkan roti jagung setiap piring, oleskan aioli di atas roti jagung. Tempatkan roti hangat di atas aioli, tebari dengan keju feta, lantas sendok kombinasi bawang di atas burger. Tebari dengan peterseli (opsional) dan suguhkan.
Bawang bombay karamel
2 sdm minyak zaitun
2 bawang bombay besar dibelah dua dan diiris-iris tipis
¼ sendok teh rosemary
Kulit ½ lemon
Panasi minyak sampai mengkilau, tambah bawang bombai dan turunkan temperatur ke temperatur serendah mungkin pada kompor standard. Tutup dan masak sepanjang sekitaran satu jam sampai warna keemasan dan manis. Tahan kemauan untuk buka tutup panci dan check terus-terusan, menjaga temperatur masih tetap rendah dan diamkan saja. Tambah kulit lemon dan rosemary dan masak sepanjang 10 menit kembali.
Ini dapat dibikin lebih dulu dan diletakkan di almari es, pastikan bawang ada pada temperatur ruang atau hangat saat Anda membuat burger Anda
Aioli Bawang Putih Panggang
4 siung besar bawang putih panggang
½ cangkir mayones
1 sdm minyak zaitun
Sedikit garam
Campur seluruh bahan dalam food prosesor mini. Aioli semakin lebih sedap bila dibikin lebih dulu dan didiamkan dalam almari es sepanjang minimum ½ jam. Aioli bisa dibikin satu atau dua hari kemarin dan diletakkan dalam almari es.
BACA JUGA : Sajian Tradisionil Ciri khas Albania Wajib Dicoba
